真空封（fēng）口機如何做到（dào）保鮮？我（wǒ）們（men）一定在超市的食品櫃（guì）台（tái）看到過真空包裝的食（shí）品。有些品 牌以鹵蛋和鴨蛋出名。眾所周知，雞蛋容易蛻變，但為什麽裝在（zài）小塑料袋裏的燜蛋能放在超市（shì）的（de）櫃（guì）台上（shàng）1-2個月（yuè）呢？重要的一點是真空封口機在出廠前運用，這樣易腐食品也能活得更久。

    很多人一定很詫異。我們必（bì）需曉得雞蛋容易蛻變。當它們被放在塑料袋裏時，當（dāng）袋子裏的溫度高時，它們很容（róng）易變壞。哪些品 牌能夠讓雞蛋更短命（mìng）？讓我們簡單引見一下真空包裝設備如何（hé）在（zài）真空中完（wán）成（chéng）不蛻變。

    真空封口機的主要作用是去除氧氣，協助避免食物蛻變，其原理也比擬簡（jiǎn）單，由於食物的黴變蛻變主要是微生（shēng）物的活動惹起的，大多數（shù）微生物（如黴菌、酵母菌）的生存都（dōu）需求氧氣，而（ér）真空包裝就是（shì）應（yīng）用這一原理將包裝袋和食物細胞中的氧氣抽出，使微生物失去"生存環境".

    真空封口機除了（le）抑止微生物的生長繁衍外，脫（tuō）氧的另一個（gè）重要作用是避免食物氧化，由（yóu）於油脂類食物中（zhōng）含有大量的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪（fáng）酸被氧氣氧化，使食物（wù）變得有滋味，蛻變。此外（wài），氧化還會形成維生素A和維生素C的（de）流失，食物色素（sù）中的（de）不穩定物質遭到氧（yǎng）氣的影響，使顏色變（biàn）暗。因而，脫氧能夠有效避免食物蛻變，堅持食物的色、香、味和營養價值。

1. 真空封口（kǒu）機不能封口，存在的（de）可能緣由如下：
真（zhēn）空封口機控製麵板熱封開關未選擇，或者加熱電源未翻開。
包裝機加熱元件損壞，或者加熱元件電源銜接處斷開。
麵板設置出問題，加熱時間設定為（wéi）0。
控製（zhì）組件出（chū）問題，加熱時間繼電器損壞。
電池閥毛病：封口電磁閥未動作，氣（qì）囊未鼓（gǔ）起（或氣囊損壞）。
   2.包（bāo）裝袋封口紋絡不（bú）平均，封口線內（nèi）有氣泡，封口不結（jié）實，可能存在（zài）的緣由如下：

 滾動真空封口（kǒu）機真（zhēn）空室封口膠條處不夠清潔，有髒東西或其它異物（wù）。
設置的加熱時間或溫渡過低，不能很好的密封。
真空機的氣囊鼓（gǔ）起力度不夠，招致封口（kǒu）線壓不緊。
 控製（zhì）麵版設（shè）置的冷卻時間不夠，招致封口線萎（wěi）縮，有氣泡。
加熱（rè）膠條損毀，外表不夠平整。